V Lokti se pivo vařilo již od poloviny 14. století až do roku 1953, tradice se obnovila v roce 2006. Nový pivovar objevíte v hotelu Císař Ferdinand, varna je umístěna v interiéru restaurace v prostorách původní sladovny. Pivo nese jméno patrona hasičů, horníků, kominíků i sládků, svatého Floriana.
Výrobu piva můžete pozorovat přímo z restaurace na vlastní oči; k ochutnání se nabízí světlý, polotmavý i tmavý Florian 11° nebo 12°, špekový Florian 13° nebo polotmavý rubínový speciál Florian 15°. Ochutnat můžete také Zlatou nebo Stříbrnou Pivovici. Při čištění a vyklízení staré sladovny objevili dělníci několik metrů hlubokou kamennou nádrž. Ta byla z části vytesaná ve skále a podle pivovarníků zřejmě sloužila k namáčení ječmene, dnes ji kryje skleněná deska. Kromě cisterny můžete v interiéru pivovarské restaurace obdivovat také vitríny se starými pivními lahvemi, korbely a největší sbírkou lázeňských pohárků v Česku. Takzvané koflíky, vyráběné pro hosty okolních lázní a určené k popíjení vody z léčivých pramenů, tvoří unikátní kolekci, jejíž jedinečnost potvrdil i zápis v České knize rekordů. Dva nejstarší exempláře pocházejí z roku 1780.